• "ป้าแต๋วสายควัน" ตำนานปลาย่างแห่งลุ่มน้ำสะแกกรัง

บนลำน้ำสะแกกรัง จังหวัดอุทัยธานี ที่นี่มีป้าอารมณ์ดี สมญานามว่า "ป้าแต๋วสายควัน" เจ้าของตำนาน "ปลาย่างสูตรร้อยปี" แห่งลุ่มน้ำสะแกกรัง ปลาย่างของป้าแต๋ว มีหลากหลายชนิด ทั้งปลายี่สก, ปลาตะเพียนทอง, ปลาตะเพียน, ปลาสวาย, ปลาตะโกก, ปลากระดี่ และปลาช่อน การทำปลาของป้านั้น ละเอียดทุกขั้นตอน ตั้งแต่คัดปลา ขอดเกล็ดปลา และโดยเฉพาะการเสียบไม้ เรียกได้ว่าต้องสวยเท่านั้น ไม่สวยไม่ได้ และขั้นตอนที่สำคัญที่สุด คือ "การย่าง" ที่ใช้เวลาย่าง 3 วัน 3 คืน สูตรการย่างปลาของป้าแต๋วนั้น เป็นวิธีถนอมอาหารที่เก็บไว้กินได้นาน นับเป็นภูมิปัญญาแห่งลุ่มน้ำสะแกกรัง

• ข้าวปุ้นจี่ ขนมแซบนัวในความทรงจำ

คุณยายอ่อน จันทร์ ธานี เป็นผู้ที่ทำข้าวปุ้นจี่ แบบโบราณมานานกว่า 30 ปี แม้ “ข้าวปุ้นจี่” จะเป็นขนมโบราณที่หากินยาก  แต่คุณยายอ่อนก็จะทำไปขายที่ตลาด บ้านท่าศาลา ต.ชีทวน อ.เขื่องใน จ.อุบลราชธานี อยู่เป็นประจำ แม้คนรุ่นใหม่จะไม่ค่อยกินกันแล้ว แต่ก็ถือเป็นของว่างยอดฮิตของคนเฒ่าคนแก่ในละแวกนั้น

ติดตามชมรายการ HAVE A NEWSDAY วันเสาร์ที่ 30 ต.ค. 64 เวลา 12.00 – 12.10 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4