• เกษตรกรสวนผักใช้สารชีวภัณฑ์ช่วยลดต้นทุน

เป็นการขานรับนโยบายส่งเสริมปลูกพืชปลอดสารของจังหวัดราชบุรี เพราะว่าสารชีวภัณฑ์ไตรโคเดอร์มา  ที่เกษตรกรผู้ปลูกผักปลอดสารพิษบ้านหนองศาลา ตำบลบ้านสิงห์ อำเภอโพธารามจังหวัดราชบุรี ทำออกมากำจัดเชื้อราสามารถใช้ได้ดีและยังช่วยบำรุงรากของพืชไปในตัวเลยกลายเป็นพระเอกในแปลงเกษตรที่เข้าไปทดแทนสารเคมีที่เคยใช้กันมานาน นายวสันต์ จันทศร ประธานแปลงใหญ่พักบ้านสิงห์บอกว่าโรครากเน่ามีสาเหตุมาจากเชื้อราที่เกิดจากการปลูกพืชซ้ำซากในหลายพื้นที่ และสร้างปัญหาจนยากจะเยียวยา เกิดการตายต้น ทำให้ได้ผลผลิตน้อยลง ต้องใช้เคมีมากขึ้น ทำให้ต้นทุนมากขึ้นตามไปด้วย ก็เลยทดลองให้สมาชิกต้นแบบห้าคน ที่ถูกผักในบ้านหนองศาลา เปลี่ยนไปใช้เชื้อไตรโคเดอร์มาตามคำแนะนำของสำนักงานเกษตร และพบว่าสามารถแก้ไขปัญหาได้หลังจากใช้ต่อเนื่องสามปี และยังช่วยลดต้นทุนการผลิตได้มากถึงร้อยละ 40

• "มาส่าแล่ฮุ" วุ้นจากไผ่ซาง

เพราะพื้นที่เหนือระดับน้ำทะเลเป็นภูมิศาสตร์ที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของไผ่ทำให้บนดอยแสนใจ จังหวัดเชียงราย พื้นที่ทำกินของคนอาข่าเต็มไปด้วยกอไผ่นานาชนิด หากในฤดูฝนไผ่ซางจะเป็นสายพันธุ์ที่พิเศษที่สุด ถ้าแตกหนอในช่วงที่น้ำท่ากำลังอุดมสมบูรณ์จะทำให้มีวุ้นใสเกิดขึ้นในลำไผ่ที่คนอาข่าเรียกว่า ‘มาส่าแล่ฮุ’ แต่ก็ไม่ใช่ทุกต้นที่จะมีวุ้นอยู่ข้างใน คุณป้านีกาป่อแชบอกว่าเคล็ดลับการดูคือให้เลือกต้นที่มีเปลือกหุ้มข้างนอกและลำปล่องถี่กว่าปกติถึงจะมีวุ้นอยู่ข้างใน มาส่าแล่ฮุจะมีรสชาติจืดๆกรอบๆ ซึ่งคนอาข่าก็จะนำไปทำอาหารได้หลากหลายส่วนใหญ่จะทำยำ ชาวอาข่าบนดอยแสนใจบอกว่าถ้าปีไหนน้ำแล้งก็แทบจะหามาส่าแล่ฮุทานไม่ได้ แต่ถ้าปีไหนฝนเยอะก็จะมีให้ กินแน่นอน วัตถุดิบสำหรับทำยำของคนอาข่าไม่ได้ตายตัวแต่ตัวชูโรงที่ขาดไม่ได้คือพริกสดหรือพริกแห้ง และแผ่นถั่วเน่าที่ต้องนำไปเผาไฟก่อนเพื่อเพิ่มความอร่อย สวนสมุนไพรที่นำมาใส่ยำถ้าที่บ้านใครปลูกอะไรไว้ก็สามารถนำมาใส่เพิ่มได้ เช่น ผักชีใบเลื่อย ต้นหอม ตะไคร้ ผักชีไทยและกระเทียม ซอยเป็นชิ้นเล็กๆและนำทุกอย่างมาคลุกเขลาเข้าด้วยกัน แต่งรสนิดหน่อยด้วยเกลือประมาณหยิบมือยำมาส่าแล่ฮุหรือยำวุ้นไม้ไผ่สไตล์อาข่าก็เสร็จเรียบร้อย 

ติดตามชมรายการ HAVE A NEWSDAY วันพุธที่ 22 ธ.ค. 64 เวลา 12.00 – 12.10 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4