ข้าวเหนียวมีคุณสมบัติพิเศษ เมื่อสุกแล้วจะเหนียว และปั้นเป็นก้อนได้ เพราะ ข้างในเม็ดข้าวเหนียว มีโครงสร้างเส้นใยที่ช่วยให้ดูดน้ำได้ดีกว่าข้าวสวย ข้าวเหนียวดูดน้ำได้เยอะและเก็บเอาไว้จนอ้วน พอหุงจนสุกก็เลยเหนียวจนปั้นเป็นก้อนได้นั่นเอง

ติดตามชม รายการบ้านนักวิทยาศาสตร์น้อย วันอาทิตย์ที่ 26 พ.ย. 66 เวลา 06.55 - 07.05 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4