image

อาหารเสริมเมนูปลา

03 ก.พ. 64 เวลา 09.00 น.
Share

ปลาคือแหล่งโปรตีนที่สำคัญ ย่อยง่าย กินง่ายเคี้ยวง่าย ประโยชน์เยอะ และมีคุณค่าทางสารอาหารที่ครบถ้วน กรดไขมันโอเมก้า3 วิตามิน ช่วยบำรุงร่างกาย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเหมาะสำหรับทุกวัยโดยเฉพาะเด็ก ๆ เลยค่ะ วันนี้จะนำเมนูที่อายทำไว้แล้วลูกชอบกินมาแชร์กันนะคะ ครบ5หมู่ และได้โปรตีนเน้น ๆ เลย อร่อยกินง่ายไม่ปรุงรส

ข้าวตุ๋น ผักกาดขาว กวางตุ้ง เนื้อปลาช่อน

ส่วนผสม

❐ ข้าวหอมมะลิ

❐ ผักกาดขาว

❐ กวางตุ้ง

❐ เนื้อปลา

❐ น้ำสต๊อก

❐ ไข่แดงต้มสุก

 

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อใส่น้ำสต๊อกรอน้ำเดือด หั่นผักชิ้นเล็ก ข้าวสวยใส่ลงไป ต้มให้ผักเปื่อย 15 นาที (หรือใช้วิธีนึ่ง 15-20 นาที)

2. ล้างปลาให้สะอาด ควรใช้ปลาสด ๆ ตั้งน้ำสะอาดต้มสุก อีก 1 หม้อรอน้ำเดือด ใส่เนื้อปลาลงไปไม่ต้องคน ต้มสุก 10 นาที แล้วตักพักให้หายร้อน แกะเนื้อปลาตรวจแยกก้างอีกครั้ง

3. ปั่นรวมข้าวผักและเนื้อปลา เติมน้ำสต๊อกเล็กน้อยถ้าหากข้นเกินไป ปั่นความหยาบตามชอบ

4. ไข่แดงต้มสุกครูดกระชอน ให้เป็นผงเล็ก ๆ กินง่าย โรยหน้า รอให้อุ่น ๆ พร้อมป้อนได้เลย

 

ข้าวตุ๋น ปลาแซลมอน ผักสามสี

ส่วนผสม

❐ ข้าวหอมมะลิ

❐ ปลาแซลมอน

❐ ฟักทอง

❐ แคร์รอต

❐ ข้าวโพดหวาน

❐ น้ำสต๊อก

❐ ไข่แดงต้มสุก

 

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อใส่น้ำสต๊อกรอน้ำเดือด หั่นผักชิ้นเล็ก ข้าวสวยใส่ลงไป ต้มให้ผักเปื่อย 15 นาที (หรือใช้วิธีนึ่ง 15-20 นาที)

2. ล้างปลาให้สะอาด ควรใช้ปลาสด ๆ ตั้งน้ำสะอาดต้มสุก อีก 1 หม้อรอน้ำเดือด ใส่เนื้อปลาลงไปไม่ต้องคน ต้มสุก 10 นาที แล้วตักพักให้หายร้อน แกะเนื้อปลาตรวจแยกก้างอีกครั้ง ปลาแซลมอนลอกหนังออกลดความคาว

3. ปั่นรวมข้าวผักและเนื้อปลา เติมน้ำสต๊อกเล็กน้อยถ้าหากข้นเกินไป ปั่นความหยาบตามชอบ

4. ไข่แดงต้มสุกครูดกระชอน ให้เป็นผงเล็ก ๆ กินง่าย โรยหน้า รอให้อุ่น ๆ พร้อมป้อนได้เลย

 

ข้าวตุ๋น ปลานิล ตับไก่

ส่วนผสม

❐ ข้าวหอมมะลิ

❐ น้ำสต๊อก

❐ ปลานิล

❐ ตำลึง

❐ ผักบุ้งจีน

❐ แคร์รอต

❐ ตับไก่

 

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำต้มปลานิลให้สุกแล้ว แกะหาก้าง

2. ตับไก่ ล้างให้สะอาด แช่นมสดรสจืดใช้นมพาสเจอร์ไรซ์ที่กินเอง (ถ้าใครแพ้นมวัวล้างตับกับเกลือก็พอนะคะ) ช่วยลดคาว ช่วยให้ตับนุ่มกินง่ายแช่ 20 นาที แล้วล้างน้ำออกนำไปต้มสุกถ้าจิ้มแล้วไม่มีเลือดออกมาก็แสงว่าพร้อมกิน อย่าให้สุกเกินไปจะทำให้ตับแข็งค่ะ พักให้หายร้อน แกะเนื้อตับ ทิ้งส่วนเอ็นขาวเหนียว ๆ ออกไป

3. ผักสามอย่างจะนำไปนึ่ง15-20 นาที หรือต้มกับน้ำสต๊อกพร้อมข้าวสวยให้ได้ข้าวนุ่มก็ตามสะดวกเลยนะคะ แล้วนำส่วนผสมปั่นรวมกัน แคร์รอตอายใช้ฝนกับที่ขูดให้ได้แคร์รอตชิ้นเล็ก ๆ เผื่อไว้ให้ลูกเคี้ยวนิด ๆ ตอนเริ่มเคี้ยวด้วยค่ะ

 

ข้าวตุ๋น บัตเตอร์นัท ปลาทับทิม

ส่วนผสม

❐ ข้าวหอมมะลิ

❐ ปลาทับทิม

❐ บัตเตอร์นัทหรือฟักทอง

❐ มะเขือเทศ

❐ ผักบุ้ง

❐ น้ำสต๊อก

 

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อใส่น้ำสต๊อกรอน้ำเดือด หั่นผักชิ้นเล็ก ข้าวสวยใส่ลงไป ต้มให้ผักเปื่อย 15 นาที (หรือใช้วิธีนึ่ง 15-20 นาที)

2. ล้างปลาให้สะอาด ควรใช้ปลาสด ๆ ตั้งน้ำสะอาดต้มสุก อีก 1 หม้อรอน้ำเดือด ใส่เนื้อปลาลงไปไม่ต้องคน ต้มสุก 10 นาที แล้วตักพักให้หายร้อน แกะเนื้อปลาตรวจแยกก้างอีกครั้ง

3. ปั่นรวมข้าวผักและเนื้อปลา เติมน้ำสต๊อกเล็กน้อยถ้าหากข้นเกินไป ปั่นความหยาบตามชอบ

 

ข้าวหอมมะลิ ควินัว แซลมอน

ส่วนผสม

❐ ข้าวหอมมะลิ

❐ น้ำสต๊อก

❐ ควินัว 3 สี

❐ บรอคโคลี

❐ ปลาแซลมอน

 

วิธีทำ

1. ต้มข้าวสวยและควินัวปริมาณตามชอบ ใส่น้ำท่วม ๆ ต้มให้ควินัวแตกตัวสุกนิ่ม ประมาณ 20 นาที

2. นำบรอคโคลี่ ฟักทอง เนื้อปลาลอกหนังออกนึ่งให้สุก

3. เทลงเครื่องปั่น ปั่นความหยาบตามชอบ เติมน้ำสต๊อกเพิ่มความกลมกล่อม พร้อมกินแล้ว

 

**เมนูกลุ่มนี้คุณแม่เก็บเข้าช่องแช่แข็งฟรีสได้ ไว้กินได้นะคะ**

อุ่นโดยเข้าไมโครเวฟหรือนึ่งก็ได้ เพียงแค่ต้มไข่แดงแยกไว้ผสมได้ด้วยค่ะ


วิธีทำน้ำสต๊อก

ส่วนผสม

❐ น้ำสะอาด

❐ ซี่โครงหมู/ไก่

❐ แคร์รอต

❐ หัวไชเท้า

❐ ข้าวโพดหวาน

❐ มะเขือเทศ

❐ แอปเปิล

 

วิธีทำ

นำวัตถุดิบใส่ตามลำดับตุ๋นด้วยหม้อไฟฟ้าหรือต้ม 30-60 นาที ไฟกลาง เราก็ใช้น้ำสต๊อกรสกลมกล่อมธรรมชาติไม่ต้องปรุงรสมาผสมอาหารให้ลูกกินได้แล้วค่ะ

 

ปล. เริ่มกินอาหาร กินน้ำสะอาดได้เลยนะคะ จิบระหว่างวันด้วยจะได้ขับถ่ายสะดวก น้ำหนักน้อย อยากเพิ่ม น้ำหนัก หยดน้ำมันมะกอก Extra virgin กับอาหารทุกมื้อได้ด้วยนะ