• มัดย้อมใบลิ้นจี่ เฉดสีใหม่ของชุมชนบางคนที

ผ้ามัดย้อมโทนชมพูส้มน้ำตาล หรือโทนเข้มสีเทา เกิดจากใบลิ้นจี้ที่เปลี่ยนสีไปตามสารผสม เช่น สารส้ม น้ำปูน และน้ำด่างขี้เถ้า คุณบุปผา ไวยเจริญ วิสาหกิจชุมชนเกษตรสวนนอก ตำบลบางยี่รงค์ อำเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม ใช้เวลาร่วมปีในการทดลองนำต้นไม้ในท้องถิ่นมาเป็นสีย้อมผ้า จนสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่จากใบลิ้นจี่ ที่ชาวสวนในอำเภอบางคนทีปลูกไว้มากมาย แต่ด้วยอากาศที่เปลี่ยนทำให้
ต้นลิ้นจี่ไม่ออกผล จึงต้องโค่นทิ้งไปหลายต้น คุณบุปผาจึงถือโอกาสลองนำเอาใบมาสกัดสี และใช้ย้อมผ้าจนสามารถสร้างเฉดสีใหม่ ๆ ให้กับผลิตภัณฑ์ของชุมชน ใบลิ้นจี้นั้น จะเป็นใบอ่อนหรือใบแก่ก็สามารถนำมาทำได้หมด เพียงแต่ใบที่อ่อน สีก็จะอ่อนตาม  ระยะเวลาในการเคี่ยวก็สำคัญ ยิ่งเคี่ยวนาน สีก็จะยิ่งเข้มและยิ่งเคี่ยวจนข้น ก็สามารถนำมาพิมพ์ลายได้ ถึงแม้จะเป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน แต่ผลิตภัณฑ์ผ้ามัดย้อมใบลิ้นจี่ ก็ได้รับผลตอบรับดี ได้รับการเสนอให้นำไปขายในห้างใหญ่ ทำให้คุณบุปผา ยิ่งต้องคุมมาตรฐานของงานให้มากขึ้น ทั้งในเรื่องของการควบคุมอุณหภูมิ ความเป็นกรดด่าง ระดับเฉดสี และการดูเนื้อผ้า เพื่อเป็นการยกระดับงานผ้าของชุมชน

• Words around : เรียนรู้ศัพท์คำว่า Making Tofu Chocolate Mousse

วันนี้เราจะทำ Tofu Chocolate Mousse เราจะทำมูส  มี 3 Ingredients ส่วนผสม หรือ ส่วนประกอบ ก็มีแค่ 3 อย่าง มี Chocolate ช็อกโกแลต คำนี้ออกเสียงตามนะคะ .. Tofu แปลว่า เต้าหู้ ใช่ค่ะ เป็นมูสช็อกโกแลตเต้าหู้ แต่บอกเลยว่าเราจะไม่ได้กลิ่นหรือรสชาติของเต้าหู้ และส่วนผสมสุดท้ายก็คือ Maple syrup น้ำเชื่อมเมเปิล

ติดตามชมรายการ HAVE A NEWSDAY วันพุธที่ 27 ต.ค. 64 เวลา 12.00 – 12.10 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4