• ยุคสมัยที่เปลี่ยนไปในชามต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้งอาหารไทยจานเด็ด ที่เป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ ไม่ได้มีเพียงความอร่อยเท่านั้นที่อยู่ในจานอาหาร แต่มีเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ที่เปลี่ยนผ่านมาแล้วหลายยุคหลายสมัย ทั้งเครื่องปรุง วัตถุดิบ และวิธีการปรุงที่เรียบง่าย สามารถบอกเล่าเรื่องราวของชุมชนเกษตรกรรมริมแม่น้ำลำคลองในภาคกลางของไทยและวิถีการพึ่งพิงธรรมชาติได้เป็นอย่างดี  กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ได้เสนอคณะรัฐมนตรี ให้ยื่นเสนอต่อยูเนสโกเพื่อให้ “ต้มยำกุ้ง” ได้ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ

• อดีตข้าราชการครูปลูกผักสวนครัวสร้างรายได้ จ.พะเยา 

อาจารย์เสงี่ยม จันทร์พรหมมินทร์ อดีตข้าราชการครู หันมาปลูกผักสวนครัวที่บ้านหลังเกษียณ  โดยใช้กระถาง ถัง ตระกร้า หรือวัสดุต่าง ๆ นำมาปลูกผัก สามารถเคลื่อนย้ายไปตามพื้นที่ เพื่อรับแสงที่เหมาะสมได้นอกจากนี้การปลูกผักในภาชนะที่ยกสูงจากพื้น ยังสามารถป้องกันศัตรูพืช อย่างหอยทากได้เป็นอย่างดี จึงไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีในการกำจัดศัตรูพืช  สำหรับในช่วงฤดูหนาว  อาจารย์เสงี่ยมจะเน้นปลูกพืชผักเมืองหนาว เช่น กระหล่ำปลี คะน้า และผักชี สำหรับต้นกล้าผัก จะเพาะเอง และบางส่วนก็จะเอาไปแบ่งให้เพื่อนบ้านได้ปลูกด้วย เพื่อช่วยแบ่งเบาภาระรายจ่าย  สำหรับใครอยากจะเข้าไปชมหรือขอคำแนะนำเพิ่มเติม อาจารย์เสงี่ยมก็พร้อมเปิดสวนให้เข้าชม

ติดตามชมรายการ HAVE A NEWSDAY วันพฤหัสบดีที่ 11 พ.ย. 64 เวลา 12.00 – 12.10 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4