“กระท่อมปันสุข” โครงการเกษตรเพื่อชุมชน
คุณจำปา สุวะไกร ประธานกลุ่มเกษตรอินทรีย์บ้านหนองเม็ก ต.คึมใหญ่ อ.เมือง จ.อำนาจเจริญ ได้จัดตั้งโครงการ “กระท่อมปันสุข” ขึ้นมา เพื่อให้สมาชิกได้นำผักที่ปลูก มาแบ่งปันให้กับเพื่อนบ้านที่ได้รับความเดือดร้อน หลังจากที่สถานการณ์โควิด-19 ในพื้นที่ระบาดรุนแรง และทำให้ตลาดชุมชนต้องปิดตัวลง ทำให้ชาวบ้านขาดทั้งรายได้และอาหาร โดยทุกวันพฤหัสบดี ทางกลุ่มจะนำผักที่สมาชิกแต่ละคนปลูกมาสมทบกันหลากหลายชนิด เพื่อแจกจ่ายให้กับคนในชุมชน
ต้มโคล้งปลาเม็งกึ่งสำเร็จรูป จ.สุราษฎร์ธานี
ปลาเม็ง เป็นปลาตระกูลเดียวกันกับปลาดุก แต่อร่อยและหากินได้ยากกว่า มีลักษณะเนื้อเหนียว
เป็นเส้น เนื้อไม่ยุ่ย และมีรสชาติหอมหวาน ราคาสูงถึง 2,500 บาท/กก. เป็นอาหารขึ้นชื่อของจ.สุราษฎร์ธานี ที่มีการต่อยอด นำมาทำเป็นต้มโคล้งปลาเม็งกึ่งสำเร็จรูป ผู้ใหญ่บ้านหมู่ 3 ต.ทรัพย์ทวี อ.บ้านนาเดิม บอกว่าสามารถรวมกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่ ที่ตอนนี้มีสมาชิก 60 คน ให้ดำเนินการเพาะเลี้ยงปลาเม็งที่บ้านตัวเอง และส่งต่อให้กลุ่ม ดำเนินการย่างรมควัน และได้ทางมหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี มาช่วยทำเครื่องปรุงรสให้ โดยต้มโคล้งปลาเม็งกึ่งสำเร็จรูปนั้น สามามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน เพียงแค่ต้มน้ำ ใส่ผงปรุงรส ใส่เครื่องและใส่ปลาเม็งต้มไว้ 10 นาที เพียงเท่านี้ก็รับประทานได้เลย
ติดตามชมรายการ HAVE A NEWSDAY วันศุกร์ที่ 12 พ.ย. 64 เวลา 12.00 – 12.10 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4
