กุยช่ายโอ่งมังกร จ.ราชบุรี
คุณรสพร รุ่งฉาย วัย 35 ปี ชาวบ้านหมู่ 8 ต.เจดีย์หัก อ.เมือง จ.ราชบุรี สั่งปั้นโองมังกรมาเพื่อมาทำเป็น เตานึ่งกุยช่ายโดยเฉพาะ โดยกุยช่ายที่ทำก็เป็นกุยช่ายนึ่งสดบนปากโอ่ง เป็นสูตรของคุณแม่ ที่ทำขายมานานกว่า 30 ปี เปิดขายอยู่ที่ตลาด 20 ของอร่อยในตัวเมืองราชบุรี โดยกุยช่ายที่คุณรสพรทำขายนั้น นอกจากจะมีไส้กุยช่ายแบบดั้งเดิมแล้ว คุณรสพรก็มีการพัฒนาสูตรไส้กุยช่ายเพิ่มมาใหม่ เพื่อเอาใจคนรุ่นใหม่อย่าง ไส้หมูสับเห็ดหอม และไส้แครอทผสมหน่อไม้ ส่วนแป้งสดที่ใช้ ก็จะมี 3 สี คือเขียวใบเตย ฟ้าอัญชัน และสีธรรมชาติ ซึ่งก็ขายดีและขายหมดทุกวัน
โรงเรียนเพื่อเด็กพิเศษของครูแตงโม
สาริณี เอื้อกิตติกุล หรือครูแตงโม คุณครูสอนเด็กพิเศษที่โรงเรียนพอดีพอดี ผู้เป็นทุกอย่างให้กับเด็ก ๆ ในโรงเรียน ตั้งแต่คนทำความสะอาดไปจนถึงผู้อำนวยการ ครูแตงโมเติบโตที่กรุงเทพมหานคร เขตสาธร
ในสภาพแวดล้อมที่เป็นสังคมเมือง และครอบครัวที่ให้อิสระด้านการเรียน ไม่เจาะจงว่าจะต้องเรียนให้เก่งหรือต้องจบมาทำงานอะไรเป็นพิเศษ เพียงแค่เป็นคนที่ดีของคนรอบข้างก็พอ จุดเริ่มต้นที่ทำให้ครูแตงโม จุดประกายความคิด ที่จะสร้างโรงเรียนพอดีพอดีนั้น เกิดจากการที่ตอนเด็ก ๆ ครูแตงโมเคยอ่านหนังสือเรื่อง โต๊ะโตะจัง แล้วมีความรู้สึกว่า อยากเข้าใจตัวเองและอยากเข้าใจคนอื่น เมื่อเรียนจบมาในสาขาจิตวิทยาแล้วได้อ่านโต๊ะโตะจังอีกครั้ง จึงทำให้เข้าใจว่าโต๊ะโตะจัง เป็นเด็กพิเศษ ครูแตงโมงจึงเกิดความรู้สึกว่าอยากเข้าใจเด็กกลุ่มนี้ให้มากขึ้น จนเกิดเป็นความคิดในการสร้างพื้นที่เรียนหนังสือให้เด็กกลุ่มนี้ ในการเรียนการสอนสำหรับเด็กพิเศษ จะมีหลักสูตรที่ไม่เหมือนในโรงเรียนทั่ว ๆ ไปเพราะเป็นหลักสูตรที่ออกแบบมาให้เหมาะกับเด็กแต่ละคน
ติดตามชมรายการ HAVE A NEWSDAY วันอังคารที่ 23 พ.ย. 64 เวลา 12.00 – 12.10 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4
