• ร้านกาแฟแห่งความหวัง จ.ชลบุรี

เควิน ฌ็อง โดนาท์ อดีตนักแสดงที่วัยรุ่นเมื่อ 10 กว่าปีก่อนอาจจะคุ้นหน้ากัน ที่เคยต้องโทษมานาน
6 ปี เมื่อได้รับอิสรภาพก็ได้เริ่มต้นชีวิตใหม่อีกครั้งโดยการเปิดร้านกาแฟเล็ก ๆ หน้าตลาดรัตนากร เขาตาโล ที่อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี ในชื่อ Espoir Café ซึ่งแปลว่าความหวัง ในภาษาฝรั่งเศส เควินบอกว่าใช้งบที่พอมีอยู่ไม่มากมาลงทุนเปิดร้านเอง และเพียงวันแรงที่เปิดให้บริการก็มีลูกค้าเข้ามาสั่งกาแฟกว่า 200 แก้ว เพราะได้กระแสจากแฟน ๆ ที่ยังพอจำกันได้รวมถึงการแชร์ในสื่อสังคมออนไลน์ด้วย จึงทำให้มีกำลังใจในการเริ่มต้นทำอาชีพใหม่ ซึ่งทักษะการชงกาแฟก็เป็นทักษะที่ได้จากการฝึกอาชีพจากในเรือนจำจนชำนาญ ในอนาคตถ้าได้รับการตอบรับดี ก็อยากจะขยายสาขาและเปิดเป็นแฟรนไชส์ต่อไป

• วิถีคนหากั้ง บ้านบากันเคย จ.สตูล

กั้ง สร้างรายได้ให้กับชาวประมงในพื้นที่บากันเคยมาอย่างยาวนาน เพราะที่นี่มีกั้งเยอะที่สุดในจังหวัดสตูล กั้งที่มีจำนวนมากเป็นพิเศษ ก็จะมีกั้งแก้วหรือกั้งขาว กั้งตั๊กแตน ฟาติมะ ออกเรือตั้งแต่ตี 5 เพื่อมาวางไซกั้ง บริเวณเกาะสามแห่ง ซึ่งเป็นแหล่งที่มีกั้งชุกชุม ครอบครัวของฟาติมะใช้เพียงเรือลำเล็กๆ ออกมาหากั้ง เธอบอกว่าไม่ต้องลงทุนมาก เวลาที่จับสัตว์น้ำก็เอาแค่พอสมควร ถ้าเป็นกั้งตัวเล็กๆ ก็จะปล่อยลงทะเลให้ขยายพันธุ์ต่อไป การจับกั้งนอกจากการวางไซ ก็ยังมีวิธีการย่ำกั้ง ที่เป็นอีกวิธี ที่จะสามารถจับกั้งตัวโตได้ และ ได้ราคาดี วิธีนี้ ต้องใช้พละกำลังมาก จึงมีเฉพาะหนุ่มๆที่ทำกัน  สองพี่น้อง ฮาซันและฮาลีม คือนักย่ำกั้ง
ฝีเท้าเทพประจำหมู่บ้าน อุปกรณ์ในการย่ำกั้ง มีเพียงถังหนึ่งใบ และไม้กระดานสำหรับไถไปบนเลนเพื่อหารูกั้ง
รูกั้ง จะมีสองรู คือรูเข้าและรูออก เมื่อพบรูกั้งให้เหยียบซ้ำๆลงไปข้างๆรู  แรงดันน้ำจากใต้เลนจะดันกั้งให้ออกมาจากรู เมื่อจับกั้งได้ ก็นำไปขายที่แพ ได้ราคาตามขนาดของกั้ง  ซึ่งมี 3 ไซซ์ คือ เอ บี ซี  ไซซ์ใหญ่ที่สุดคือไซซ์เอ ซึ่งจะขายได้กิโลกรัมละ 1,200 บาท

ติดตามชมรายการ HAVE A NEWSDAY วันเสาร์ที่ 25 ธ.ค. 64 เวลา 12.00 – 12.10 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4