• ผู้สูงอายุบ้านสบลืนรวมกลุ่มทำข้าวแคบ

กลุ่มผู้สูงอายุบ้านสบลืน ต.ร่องเคาะ อ.วังเหนือ จ.ลำปาง รวมกลุ่มกันทำผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ โดยในช่วงหน้าหนาว คนที่นี่จะนิยมทำ “ข้าวแคบ” ขนมกินเล่นที่สืบทอดภูมิปัญญามาจากรุ่นปู่ย่าตายาย ชาวบ้านจะใช้ข้าวเหนียวจากข้าวในนาที่ปลูกกันเอง มาแปรรูปเป็นขนมข้าวแคบ ใช้ในงานบุญต่าง ๆ เช่น งานกฐิน งานปีใหม่ เป็นต้น จากเดิมที่ข้าวแคบมีแต่รสดั้งเดิมที่มีความเค็มเล็กน้อย ปัจจุบันชาวบ้านได้มีการนำวัตถุดิบชุมชนมาผสมผสานเกิดเป็นรสชาติหลากหลายขึ้น เป็นทางเลือกให้คนรุ่นใหม่และชาวบ้านทั่วไป ราคาขายตั้งแต่ 10-50 บาท นอกจากสร้างรายได้แล้ว ยังทำให้ผู้สูงอายุได้รวมกลุ่มพบปะกัน มีกิจกรรมทำให้ไม่เหงาอีกด้วย

• อนุรักษ์เมืองมะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว

แม้ขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองมะพร้าวน้ำหอม แต่วิถีชีวิตที่เกี่ยวข้องกับมะพร้าวน้ำหอมกลับมีความเสี่ยงที่จะค่อย ๆ หายไป ชาวบ้านจึงหาแนวทางพยายามอนุรักษ์วิถีชีวิตนี้เอาไว้ ด้วยความพยายามอนุรักษ์วิถีชีวิตมะพร้าวน้ำหอมร่วมกัน ทางชุมชนจึงจัดตั้งสหกรณ์ เพื่อเป็นศูนย์เรียนรู้การแปรรูปน้ำตาลมะพร้าว เป็นผลิตภัณฑ์ส่งขายในอำเภอ รวมถึงต่างจังหวัด อนาคตเตรียมยกระดับน้ำตาลมะพร้าวน้ำหอมด้วยการร่วมมือกับบริษัทเอกชน ผลิตสินค้าส่งขายต่างประเทศ ถือเป็นช่องทางการตลาดที่ดีช่องทางหนึ่งที่จะช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจของพื้นที่ แสดงให้เห็นว่ามะพร้าวบ้านแพ้วยังเป็นขุมทรัพย์ทางการเกษตรที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้

ติดตามชมรายการ HAVE A NEWSDAY วันพุธที่ 21 ธันวาคม พ.ศ. 2565 เวลา 20.50 – 21.00 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4