• โมเดลวิสาหกิจชุมชน รองรับสังคมสูงวัย

ในทุกสัปดาห์ พี่รินทร์ พยาบาลของบริษัทบัดดี้โฮมแคร์ ธุรกิจเพื่อสังคมจังหวัดเชียงใหม่ จะต้องเตรียมของใช้จำเป็น เพื่อออกไปดูแลลูกค้าผู้สูงอายุที่บ้าน  พี่รินทร์บอกว่าในช่วงเวลาปกติการทำงานก็จะมีความยากอยู่แล้ว แต่ในช่วงนี้ที่มีความเสี่ยง ก็จะต้องเตรียมตัวให้มากขึ้น มีการตรวจโควิด-19 ทุกครั้ง ก่อนลงพื้นที่ เพื่อป้องกันทั้งตัวเองและผู้สูงอายุ รวมถึงมีการใช้แอปพลิเคชันในการติดตามดูแลสุขภาพของผู้สูงอายุ เพื่อเป็นการลดขั้นตอนไม่ให้ผู้สูงอายุมีความเสี่ยงอีกด้วย.

• เกร็ดเรื่องเล่าผักชีนอกสำรับ

การใช้ผักชีมาทำน้ำพริกผักชีที่เป็นอาหารโบราณที่รวมอยู่ในตำราน้ำพริกของหม่อมราชวงศ์คึกฤทธิ์ ปราโมช ความเด่นของน้ำพริกผักชีคือสีเขียวสดตรงกับการให้สีสันของผักชีในตำราปรุงอาหารสำรับรอบปี ของหลานแม่ครัวหัวป้า ที่ตีพิมพ์ในปี 2476 หรือหลังการเปลี่ยนแปลงการปกครองเพียงปีเดียว ระบุว่าหากอยากให้แกงเขียวหวานเป็นสีเขียวขึ้นให้ตำใบผักชีลงในพริกแกงจะแต่งสีได้โดยไม่เสียรส และกลิ่นสะท้อนถึงผักชีที่มีในสำรับกับข้าวไทยที่ใช้มากกว่าโรยหน้าอาหาร หรือนำรากไปตำรวมกับกระเทียมและพริกไทยเป็นสามเกลอ

ติดตามชมรายการ HAVE A NEWSDAY วันอังคารที่ 8 ก.พ. 65 เวลา 12.00 – 12.10 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4