คุณเคยได้ยินเรื่องกฎ 3 วินาทีไหม?
ถ้าหากของกินในมือคุณทิ้งตัวลงไปแลนดิ้งบนพื้นต่อหน้าต่อตา คุณคิดว่าคุณจะ...
ขี้เกียจเก็บ เลยทำเฉยปล่อยไป ไม่สนใจ ไม่มีใครเห็นเท่ากับไม่เคยมีอะไรเกินขึ้น
หรือเอาทิชชู่มาหยิบไปทิ้ง พร้อมเก็บกวาดตามประสาคนรักสะอาด
แล้วถ้ามันเป็นของกินแสนอร่อยจากร้านขนมสุดฮิตรีวิวห้าดาวที่แต่ละวันผลิตได้แค่น้อยชิ้นล่ะ?
คุณจะทิ้งมันลงเหรอ นอกจากต้องเสียเวลาไปต่อคิวตั้งแต่เช้า แล้วราคาก็ไม่ใช่เล่นๆ ด้วยสิ แค่หล่นลงพื้นนิดเดียวไม่เป็นไรหรอกมั้ง นับหนึ่งยังไม่ถึงสาม เชื้อโรคยังไม่ทันไหวตัวหรอก (ยักไหล่)
การเลือกว่าขนมชิ้นนั้นควรไปจบที่ถังขยะ หรือว่าควรหยิบกลับขึ้นมากินต่อได้ ไม่น่าจะเป็นการตัดสินใจที่ยากเย็นอะไร ถ้ามั่นใจว่าบ้านของเราสะอาดพอ ก็อาจจะหยิบขึ้นมาปัดๆ กินต่อได้ แต่ถ้ามันไม่ได้ร่วงลงตรงพื้นที่น่าไว้ใจแต่เป็นป้ายรถเมล์หน้าปากซอย การวัดใจกับทางเท้าประเทศไทยเพื่อของกิน คงไม่จะคุ้ม ยังไงก็ต้องทิ้งสถานเดียว
ขนาดขนมชิ้นเดียวแค่นี้ยังทำให้เราคิดเยอะขนาดนี้ ถ้าหากคุณรู้ว่าดาวโลกของเราปัจจุบัน
มีอาหารที่ถูกทิ้งขว้างถึง 1,300 ล้านตันต่อปี
เราจะจัดการกับอาหารที่น่าเสียดายนี้อย่างไร?
แม้แรงบันดาลใจที่ทำให้ David Gross อดีตนักข่าวชาวออสเตรีย คิดผันตัวมาเป็นพ่อครัวนักกิจกรรม อาจไม่ได้เกิดจากแค่การทำขนมหล่นพื้น แต่การที่เขาได้เข้าถึงข้อมูลว่า อาหารเกือบหนึ่งในสามของโลก ไม่ได้ถูกบริโภค แต่ถูกทิ้งให้เป็นขยะ เพราะระบบอุตสาหกรรมและการค้าโดยเน้นแต่กำไร ทำให้ผลิตสินค้าทุกอย่างออกมาล้นเกิน จนฟากหนึ่งของโลกก็บริโภคไม่ทัน ในขณะที่อีกหลายประเทศก็ยังคงต้องเจอกับปัญหาความอดอยาก
โครงการ WASTECOOKING จึงได้ถือกำเนิดขึ้น เพื่อพาคุณไปตามล่า “ขยะกินได้”
ที่ทั้งตกหล่นอยู่ระหว่างห่วงโซ่อุตสาหกรรม ไปจนถึงพุ่มไม้ใกล้ป้ายรถเมล์
ตลอดเส้นทางข้ามยุโรป เดวิดพาเราไปพบกับทั้งสถานที่และผู้คนมากมายตั้งแต่แม่บ้านปุถุชนไปถึงคนที่ทำอาชีพเจ๋งๆ อย่าง “นักวิจัยของเหลือ” (garbage researcher) “นักค้นถังขยะ” (dumpster diver) และนักกิจกรรมผู้ใส่ใจในการบริโภคมากหน้าหลายตาที่ช่วยกันเสนอวิธีที่จะทำให้ดาวโลกของเรานี้สร้างขยะเปียกน้อยลงพร้อมกับทำให้เราประหยัดและอิ่มท้องกันได้อย่างถ้วนหน้าขึ้น
แม้พรุ่งนี้เราก็คงจะยังต้องพึ่งพาซุปเปอร์มาร์เก็ต และอาหารจานด่วนกันอยู่อย่างเลี่ยงไม่ได้
แต่การได้ลองก้าวเข้าไปสู่โลกแห่งการรื้อขยะกลับมาปรุง
อาจจะทำมุมมองต่อของค้างตู้เย็นของคุณเปลี่ยนไป
ชม trailer สารคดีเรื่อง WASTECOOKING ได้ที่
https://www.youtube.com/watch?v=eD4BQRh12DM
และติดตามการเดินทางของเดวิดและโครงการนี้ได้ทางเว็บไซต์
เช็คเอาท์ WASTECOOKING บน VIPA ! คลิกเลย https://vipaott.app.link/6REsj78K7jb
ขอแนะนำกูรูด้านการวิเคราะห์ การเมืองระหว่างประเทศ ใน มิติที่เกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมโลก ดร.วิทย์ สิทธิเวคิน ไปติดตามกันว่า ประเทศต่าง ๆ ในโลกรับมือกับ climate change และปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมอย่างไร
รายการ 2 องศา www.ALTV.tv/2Degrees ทาง ALTV ช่อง 4 ทีวีเรียนสนุก
