ทุกคนสามารถ “เงินช็อต” ได้
“สิ้นเดือนเหมือนสิ้นใจ” เป็นประโยคที่คุ้นหูมากกับเหล่ามนุษย์เงินเดือน พอเงินเดือนออกปุ๊บ เจ้าหนี้จะตามมาเป็นห่างว่าวจากเงินเดือนกลายเป็นเงินทอนในพริบตา
เมนูงบน้อยประโยชน์เพียบ!
ขอแนะนำเมนูช่วยชีวิตช่วงสิ้นเดือนกับ 6 เมนูสุดประหยัดบอกเลยว่าแต่ละเมนูทำง่ายมาก ๆ ไม่ว่าจะต้ม ผัด แกง ทอด ตบท้ายด้วยของหวานสุดชื่นใจ ที่สำคัญวัตถุดิบหาง่าย พร้อมประโยชน์ครบครัน อร่อยฟินแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วไปจดเมนูกันเลย
1.แกงวุ้นเส้นปลากระป๋อง
ขอบคุณภาพจาก : ทำเองอร่อยจัง
ใครจะเชื่อว่าวุ้นเส้นกับปลากระป๋อง พอนำมาอาหารด้วยกันจะลงตัวกันได้ขนาดนี้ นอกจากจะเอาไปยำปลากระป๋องได้แล้ว ยังเอามาทำแกงวุ้นเส้นปลากระป๋องให้เราได้ซดน้ำกันได้อีกด้วย! ลองไปหาวัตถุดิบในตู้เย็น หรือจะไปซื้อที่ตลาดราคาก็แสนจะเป็นมิตร พูดแล้วต้องรีบไปเปิดตู้เย็นแล้ว
ส่วนผสม : วุ้นเส้น, พริกแดงจินดา, ต้นหอม, ใบมะกรูด, ตะไคร้, น้ำเปล่า, ปลากระป๋อง, น้ำปลา, น้ำตาล
ประโยชน์ของเมนู “แกงวุ้นเส้นปลากระป๋อง”
ปลากระป๋อง มีโปรตีนช่วยสร้างกล้ามเนื้อโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมอง และทอรีนช่วยในการทำงานของระบบประสาท
วุ้นเส้น มีคาร์โบไฮเดรต ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
(แนะนำว่าปลากระป๋องควรกินไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพราะในปลากระป๋องนั้นมีปริมาณโซเดียมสูง)
วิธีทำ
- นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำ แล้วพักไว้ ตำพริก หั่นต้นหอม และตะไคร้
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่ปลากระป๋องลงไป ปรุงรสตามใจชอบ
- แล้วใส่วุ้นเส้นชิมรสชาติอีกครั้งเมื่อเข้ากันดีแล้ว ใส่ต้นหอมพร้อมตักเสิร์ฟ
2.ทอดมันไข่เจียว
ขอบคุณภาพจาก : กินหลักหน่วย
เมนูแสนง่าย ๆ ไม่ต้องง้อเนื้อสัตว์ก็ได้~ สิ้นเดือนแบบนี้วัตถุดิบคงหนีไม่พ้นเรื่องไข่ ๆ แน่นอน แต่ถ้าจะตีไข่เจียวหรือทอดไข่ดาว ก็ดูธรรมดา ๆ ไป ทอดมันไข่เจียวก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่จะทำให้มื้อสิ้นเดือนไม่น่าเบื่อเลย
ส่วนผสม : ไข่ไก่, พริกแกงเผ็ด, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, แป้งข้าวโพด, ถั่วฝักยาว, ใบมะกรูด, น้ำมันพืช
ประโยชน์ของเมนู “ทอดมันไข่เจียว”
ไข่ มีโปรตีนช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ กระดูก และฟันให้แข็งแรง
ถั่วฝักยาว ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน
ใบมะกรูด มีวิตามิน C ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเกิดโรคหวัด
วิธีทำ
- ตอกไข่ใส่ชามตามด้วยพริกแกงเผ็ด น้ำปลา และน้ำตาล ตีให้เข้ากัน
- ใส่ใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากัน จากนั้นก็ใช้ช้อนตักแล้วหยอดใส่น้ำมันร้อน ๆ
- ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม
3.ผัดคะน้าทูน่ากระป๋องน้ำมันหอย
ขอบคุณภาพจาก : นายแทน ชวนทำครัว
ใครจะไปรู้ว่าทูน่านอกจากจะกินแบบแซนวิชแล้ว ยังมาดัดแปลงเป็นเมนูอื่นได้อีกด้วย งานนี้ต้องลอง เสริฟ์กับข้าวสวยร้อน ๆ ช่างเป็นสิ้นเดือนที่ฟินได้เหมือนกันนะ
ส่วนผสม : ทูน่า, ผักคะน้า, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย, ผงปรุงรส, เกลือ, กระเทียมสับ, พริกขี้หนูสับ, น้ำมันพืช
ประโยชน์ของเมนู “ผัดคะน้าทูน่าน้ำมันหอย”
ทูน่า มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดแดง ในเนื้อของปลาทูน่าอุดมไปด้วยแมงกานีส สังกะสี วิตามินซี และซีลีเนียม มีส่วนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และสารต้านอนุมูลอิสระ
ผักคะน้า มีวิตามิน C ส่วนช่วยในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อให้ผิวหนังชุ่มชื้นยิ่งขึ้น ช่วยลดโอกาสเสี่ยงในการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม
วิธีทำ
- หั่นคะน้าให้พอดีคำแล้วใส่น้ำมันลงกระทะใส่กระเทียมเจียวให้หอม
- ใส่พริกขี้หนูสับใส่คะน้าจากนั้นปรุงรสตามใจชอบแล้วใส่ทูน่าลงไป
- ผัดให้เข้ากันเสร็จแล้วจัดใส่จาน
4.ปูอัดผัดผงกะหรี่
ขอบคุณภาพจาก : GO CAMPING
ไม่ต้องไปถึงทะเลก็กินผัดผงกะหรี่ได้ อย่าให้เมนูสิ้นเป็นแค่หมี่กึ่งสำเร็จรูปเสมอไป เรามาคิดเมนูที่รู้สึกว่าเข้ากันได้ เช่น ปูอัด+ผัดผงกะหรี่ ดีไหม? ฟังแล้วเอ๊ะ…จะเข้ากันจริงเหรอ? อย่าปล่อยให้ความคิดเป็นแค่ความคิด เรามาลองทำกันเลย!!
ส่วนผสม : ปูอัด, ไข่ไก่, หอมใหญ่ซอย, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม, ผงกะหรี่, นมสด, น้ำตาลทราย, น้ำมัน
ประโยชน์ของเมนู “ปูอัดผัดผงกะหรี่”
ปูอัด อัดแน่นไปด้วยธาตุขนาดเล็ก (โครเมียม, คลอรีน, เหล็ก, ไอโอดีน, สังกะสี, นิกเกิล, โมลิบดีนัม) มีกรดนิโคตินและวิตามินพีพี ปูอัดเป็นอาหารที่ร่างกายดูดซึมและอิ่มตัวได้อย่างรวดเร็ว
ผงกะหรี่ ช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
วิธีทำ
- ตีไข่ให้เข้ากันจากนั้นใส่นมสดและผงกะหรี่ลงไปและปรุงรส ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันใส่กระเทียมใส่หอมใหญ่ตามด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่เราผสมไว้
- ผัดให้เข้ากันและใส่ปูอัดลงไปเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยถ้ารู้สึกเข้มข้นไป
- จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
5.แกงคั่วลูกตําลึง
ใครจะไปรู้ว่าลูกตำลึงข้างทางก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้ ต้องบอกเลยว่าเมนูนี้วัถตุดิบใกล้ตัวสุด ๆ ถ้าใครได้ลองกินแล้วรับรอง ต้องมีซ้ำอีกรอบ เอาล่ะไม่พูดพร่ําทําเพลง ถ้าพร้อมจดสูตรและไปเข้าครัวกันเลย
ส่วนผสม : พริกแกง, ลูกตำลึง, หมูสามชั้น, ปลาเค็ม
ประโยชน์ของเมนู “แกงคั่วลูกตําลึง”
ลูกตำลึง ช่วยรักษาเบาหวาน,แก้อาการแสบคันจากแมลงสัตว์กัดต่อย
พริกแกงสมุนไพร ช่วยระบบไหลเวียนของเลือด ป้องกันการเกิดมะเร็ง
วิธีทำ
- ล้างตำลึงขยำเกลือเอาเม็ดออกให้สะอาด (เอาเม็ดออกจะช่วยลดขม)
- ใส่พริกแกงและกะทิลงไปข้นให้เข้าจนเดือดจากนั้นใส่หมูสามชั้น,ลูกตำลึง,ปลาเค็ม
- ชิมและปรุงรสชาติตามใจชอบ ตั้งเตาทิ้งไว้สักพัก แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
“โอรีโอ้เค้ก” เมนูของหวานทำง่ายใน 5 นาที
ขอบคุณภาพจาก : wongnai
ของหวานสุดฮิตในโซเชียลบอกเลยว่าต้องทำตามแน่นอน เพราะงบแค่หลักสิบ! แต่อร่อยหลักร้อย
กินคาวไม่กินหวานได้ยังไง ออกไปซื้อของตามร้านสะดวกซื้อใกล้บ้านแล้วมาเริ่มทำกันเลย!!
ส่วนผสม : โอรีโอ้, นมสด
วิธีทำ
- แกะโอรีโอ้ใส่ถ้วยและบด ๆ จะละเอียดมากละเอียดน้อยแล้วแต่ความชอบ
- เทนมสดลงไปผสม แล้วข้นให้เข้ากัน
- นำเข้าเตบอบไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาที ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
ประโยชน์ของเมนู “โอรีโอ้เค้ก”
ช่วยให้อารมณ์ดี ความจำดีดีขึ้น ให้พลังงานสูง (ควรบริโภคพอประมาณไม่ฉะนั้นอาจจะเกิดโรคภัยตามมา)
เข้าใจว่าทุกคนพอใกล้สิ้นเดือนแล้วการเงินจะเริ่มติดขัด ลองวางแผนการใช้เงินให้ดี ๆ คิดดีให้รอบคอบก่อนตัดสินใจ
ยังไงแล้วถ้าจะให้ดี ลองหาผักพื้นบ้าน ผักท้องถิ่นที่หาง่าย และมีประโยชน์ มาประกอบทำอาหารน่าจะเป็นตัวช่วยในการประหยัดงบได้ไม่น้อยล่ะ
ขอแนะนำทุกคนไปทำความรู้จักกับ "พี่กฤช เหลือลมัย" นักเขียนและคอลัมนิสต์ ผู้ที่สนใจเรื่องผักพื้นบ้านและวัตถุดิบท้องถิ่น
พี่กฤชจะพาพวกเราไปเก็บผักที่อยู่ข้างทางมาทำอาหาร และคุยกันเรื่องความมั่นคงทางอาหารของเมือง
รับชมได้ใน รายการ 2 องศา รายการที่ตามล่าหาคำตอบนอกห้องเรียนที่เราอาจไม่เคยรู้มาก่อนคลิก www.altv.tv/2Degrees
